Армянский биолог из села Даракерт Араратской области, 26-летний Давид Схторян разработал собственную технологию выращивания грибов на кофейном жмыхе и злаках.
В состав сырья, которое производит и продает Давид, входят грибной мицелий, пшеница, солома и кофейные отходы (жмых). Технология позволяет грибным хозяйствам увеличить урожайность на 30%. Сейчас в месяц продается 600-700 мешков сырья, а в ближайшей перспективе потенциал роста до 1000 мешков в месяц.
